《 探討美國酒歷史和5種必試精選美國葡萄酒 》

在上一篇網誌，我們曾簡單介紹過數款新世界葡萄酒，那麼你知道如何區分新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒嗎？而對於新世界葡萄酒大國之一的美國所出產的葡萄酒，你又了解多少呢？HOC WINES將在接下來的三分鐘，向你簡述美國酒的歷史，以及推介五款不容錯過的精選美國葡萄酒！

◆ 新舊世界葡萄酒 ◆

新世界和舊世界葡萄酒的區分，最主要就是歐洲大陸 ( 舊世界 ) 與其他地區 ( 新世界 ) 的區分。新世界葡萄酒的常見產地有智利、美國、澳洲、紐西蘭、阿根廷和南非等等，而舊世界葡萄酒的常見產地則有法國，意大利、西班牙和德國等等。由於兩大地區的氣候和水土不同，所適合的葡萄品種也不同，自然釀製出的葡萄酒的風味都會有所不同。各個產地的葡萄酒都有獨特的特色，舊世界的葡萄酒基於傳統，風格優雅果香味比較沉實內斂，新世界的葡萄酒果味道偏熟，果香突出澎湃，只要細心品嘗分析，不難盲品出新舊世界。

◆ 美國葡萄酒的興起 ◆

美國葡萄酒的發展在前期尚算平穩，可謂不過不失。對美國葡萄酒的發展史來説，1976年是個關鍵的年份。在1976年由英國葡萄酒商人Steven Spurrier所舉辦的葡萄酒大賽——巴黎品酒會（Judegement of Paris）上，不起眼的美國加州所出產的葡萄酒竟然出乎意料地奪下紅白酒的冠軍，從此以後，美國酒在酒界嶄露頭角，令不少葡萄酒愛好者刮目相看，美國酒也是從當時開始崛起。

◆ 5款HOC Wines推介美國葡萄酒 ◆

這款《 Overture by Opus One ( 2020 Release ) 》是位於美國加州的Napa Valley's Opus One Winery作品一號的副牌。這款酒由多款葡萄混合釀製，當中包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅諾（Merlot），品麗珠葡萄（Cabernet Franc），馬爾貝克（Malbec）和小維多（Petit Verdot）釀製而成。入口帶有黑莓，黑櫻桃和其他深色莓果類的香氣，單寧低而純滑，口感柔，最適合配搭紅肉，如牛，羊食用。這款紅酒的性價比相當高，同類型的葡萄酒價格比它要貴一半。如果你想嘗試高品質的美國葡萄酒，就一定不能錯過這款紅酒！

《 Dominus Estate Dominus 2014 ( RP 97 ) 》出產自美國加州，同樣是Napa Valley的知名酒莊 ------ Dominus Estate多明納斯酒莊。該酒莊所出產的葡萄酒自推出市場而來所獲的好評如潮，在大大小小的拍賣會中，表現也相當耀眼。酒莊的名字是信心保證。這款葡萄酒也跟隨該酒莊的一貫的作風，是相當高質量的新世界美國紅酒。它含有86%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），7%小維多（Petit Verdot）和7%品麗珠葡萄（Cabernet Franc）的完美比例，散發濃厚的煙熏和果實香氣，配搭牛扒飲用就最適合不過。

假如你想入手高性價比的美國白酒的話，就一定要把這款《 Lingua Franca Avni Chardonnay 2018 ( WS 92 ) 》加入購物車！想必喜愛白酒的各位都知道用莎當妮（Chardonnay）所釀成的白酒是最具風味和代表性的，而這款出產自美國俄勒岡州Lingua Franca酒莊的白酒正正就是100%的莎當妮葡萄所釀製而成的。由於它帶有一絲青蘋果和檸檬的酸味，所以非常適合配搭海鮮和豬肉食用，一解肥膩的感覺。

《 Stag's Leap Wine Cellars Artemis Cabernet Sauvignon 2017 》是世界排名頭1%的葡萄酒，是最古老的陳年酒也是最便宜的陳年酒。出產這款葡萄酒的鹿躍酒莊 ( Stag's Leap Wine Cellars ) 同樣來自加州的Napa Valley除了因爲出產多種佳釀而享負盛名，它的背後更有一個又一個的傳奇故事。而在近年，更被意大利酒莊以15億天價收購。單單是這幾個原因，也足以説服你嘗試這款葡萄酒吧！

這款《 Realm Cellars The Bard Proprietary Blends 2017 ( RP 93+ ) 》出產自美國加州的秘境酒莊（Realm Cellars )。這個酒莊以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）所釀成的葡萄酒而聞名，而這款酒就是由赤霞珠和梅諾（Merlot）這兩種葡萄混合釀製而成的上等佳釀。它帶有黑加侖子和藍莓的香氣，顔色呈醉人優雅的深紫色。跟普遍的紅酒一樣，也是適合配合紅肉飲用才能嘗試到它最可口的味道。